A traditional Bengali wedding menu is a sumptuous affair that showcases the rich culinary heritage of Bengal. Here’s a Bengali wedding menu presented in Bengali:
স্বাগত পান (Welcome Drinks):
- মিষ্টি দই (Mishti Doi) – মিষ্টি ইউরোপ
- আম পোড়া শরবত (Aam Pora Sharbat) – সিম বাংলা বা এসিড সরবত
শুরুর নাস্তা (Starters):
- শিঙ্গাড়া (Shingara) – বাংলা সমোসা
- মাছের চপ (Macher Chop) – মাছের ক্রোকেট
- সবজি পাকোড়া (Vegetable Pakora) – সবজি পাকোড়া
মুখ্য খাবার (Main Course):
শাকাহারী (For Vegetarians):
- সর্ষে ইলিশ (Shorshe Ilish) – সরষে ইলিশ মাছ
- চিংড়ি মালাই কারি (Chingri Malai Curry) – নারিকেলের দুধে চিংড়ি
- মাংসের কষা (Mutton Kosha) – মাংসের কষা
- ডাব চিংড়ি (Daab Chingri) – নারিকেলে প্রস্থিত চিংড়ি
- আলু পোস্ত (Aloo Posto) – আলু পোস্ত
- ভাজা মুংগের ডাল (Bhaja Moonger Daal) – ভাজা মুংগ ডালের কারি
- ঢোকার ডালনা (Dhokar Dalna) – ঢোকা বা লেবুর ডালের কারি
- সর্ষে ফুলকপি (Shorshe Phulkopi) – সরষে মাখা ফুলকপি
অন্যত্রসাহারী (For Non-Vegetarians):
- সর্ষে মাছ (Sorshe Maach) – সরষে মাছ কারি
- মাছের ঝোল (Maacher Jhol) – মাছের ঝোল
- মাংসের কষা (Kosha Mangsho) – মাংসের কষা
- চিকেন চাপ (Chicken Chaap) – চিকেন চাপ
- আলু পটল পোস্ত (Aloo Potol Posto) – আলু ও পটলের পোস্ত
- ভাপা ইলিশ (Bhapa Ilish) – ভাপা ইলিশ
- চিংড়ি মালাই কারি (Prawn Malai Curry) – নারিকেলের দুধে চিংড়ি
সহযোগী (Accompaniments):
- ভাত (Steamed Rice) – ভাত
- লুচি (Luchi) – লুচি
- রাধাবল্লবি (Radhaballavi) – রাধাবল্লবি
- সরষে বাটা (Shorshe Bata) – সরষে বাটা
- আম কাশুন্দি (Aam Kashundi) – আমের কাশুন্দি
- সবজি কারি (Mixed Vegetable Curry) – সবজি কারি
ডেসার্ট (Desserts):
- রসগোল্লা (Rasgulla) – রসগোল্লা
- সন্দেশ (Sandesh) – সন্দেশ
- পান্তুয়া (Pantua) – পান্তুয়া
- মিষ্টি দই (Mishti Doi) – মিষ্টি দই
- রসগোল্লা (Rosogolla) – রসগোল্লা
- সন্দেশ (Sondesh) – সন্দেশ
পানীয় (Beverages):
- চা (Cha) – চা
- কফি (Coffee) – কফি
- সফট ড্রিংকস (Soft Drinks) – সফট ড্রিংকস
- মিনারল ওয়াটার (Mineral Water) – মিন
Remember that Bengali weddings are known for their elaborate and diverse spreads, and this menu can be customized to suit your preferences and regional variations. Bengali cuisine is famous for its use of mustard, poppy seeds, and the balance of sweet and savory flavors, making it a memorable culinary experience for guests with the best caterer in kolkata.